SOBREMESAS
SOBREMESAS
BRIGADEIRÃO DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1/2 xícara de água morna para derreter 1 envelope de gelatina incolor
8 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma travessa ou em copos individuais e deixe na geladeira de 3 à 4 horas.
Se desejar coloque granulado por cima para decorar....Agora é só se deliciar!!!
PUDIM DE PÃO
Ingredientes:
2 xícaras de chá de leite quente
2 pãezinhos amanhecidos
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de margarina
Modo de Preparo:
Amoleça os pães no leite quente e em seguida coloque os outros ingredientes no liquidificador e por último o pão já no leite, aí é só bater por mais ou menos 3 minutos. Coloque a massa numa forma caramelizada que vai assar em banho- maria por aproximadamente de 40 à 50 minutios até dourar por cima.... é uma delícia!!! Receita da minha mãe....
Gelado de Negresco
1 pacote de biscoito Negresco
1 embalagem de cream cheese
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
250g de chocolate ao leite picado
MODO DE PREPARO:
No fundo de uma forma tipo bolo inglês, forrada com papel alumínio, coloque 8 biscoitos
No liquidificador, triture o restante dos biscoitos e reserve.
Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e metade do creme de leite.
Distribua sobre os biscoitos.
Por cima espalhe o biscoito triturado e assente com o auxílio de uma colher.
Derreta o chocolate em banho-maria,misture o restante do creme de leite e coloque sobre biscoito triturado.
Leve ao freezer no mínimo 3 horas.
Na hora de servir, desenforme.
Dica:
Você pode usar o biscoito recheado de sua preferência
Pavê Sonho de Valsa
ingredientes
Creme Branco
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de amido de milho
1 barra de chocolate branco
Creme Preto
3 xícaras de leite
3 colheres sopa de cacau em pó/ chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
1 barra chocolate amargo
Bombons sonho de valsa picados
Montagem
Bombons sonho de valsa
Chantilly
Raspas de chocolate branco e preto para enfeitar
Bolachas champanhe cristal fino
Licor doce
Leite
Refratário
modo de preparo
Creme Branco
Dissolver o amido de milho no leite e colocar todos os ingredientes na panela. Mexer em fogo baixo até engrossar. Estará pronto quando estiver na consistência de um mingau. Reserve e deixe esfriar
Quando frio acrescente chocolate branco picado
Creme Preto
Dissolver o amido de milho no leite e colocar todos os ingredientes na panela. Mexer em fogo baixo até engrossar. Novamente ficará pronto quando a consistência for semelhante a de um mingau. Reserve e deixe esfriar
Quando frio acrescente chocolate amargo e os bombons sonhos de valsa picados
Montagem
Em um refratário coloque primeiramente uma camada do creme preto. Em seguida, coloque um pouco de licor misturado com um pouco de leite, essa mistura será usada para umedecer as bolachas. Tenha cuidado para não exagerar e deixá-lo forte!
Em seguida, umedeça as bolachas dos dois lados (cerca de 15 segundos de cada lado) e coloque-as em cima do creme preto.
A seguir, uma camada de creme branco, e mais bolachas champanhe umedecidas. Ao final de todas as camadas, cubra com chantilly e use a criatividade para decorar.
Ao longo das camadas, fica de livre arbítrio a colocação de bombons cortados. Aproveitem!
Creme Branco
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de amido de milho
1 barra de chocolate branco
Creme Preto
3 xícaras de leite
3 colheres sopa de cacau em pó/ chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
1 barra chocolate amargo
Bombons sonho de valsa picados
Montagem
Bombons sonho de valsa
Chantilly
Raspas de chocolate branco e preto para enfeitar
Bolachas champanhe cristal fino
Licor doce
Leite
Refratário
modo de preparo
Creme Branco
Dissolver o amido de milho no leite e colocar todos os ingredientes na panela. Mexer em fogo baixo até engrossar. Estará pronto quando estiver na consistência de um mingau. Reserve e deixe esfriar
Quando frio acrescente chocolate branco picado
Creme Preto
Dissolver o amido de milho no leite e colocar todos os ingredientes na panela. Mexer em fogo baixo até engrossar. Novamente ficará pronto quando a consistência for semelhante a de um mingau. Reserve e deixe esfriar
Quando frio acrescente chocolate amargo e os bombons sonhos de valsa picados
Montagem
Em um refratário coloque primeiramente uma camada do creme preto. Em seguida, coloque um pouco de licor misturado com um pouco de leite, essa mistura será usada para umedecer as bolachas. Tenha cuidado para não exagerar e deixá-lo forte!
Em seguida, umedeça as bolachas dos dois lados (cerca de 15 segundos de cada lado) e coloque-as em cima do creme preto.
A seguir, uma camada de creme branco, e mais bolachas champanhe umedecidas. Ao final de todas as camadas, cubra com chantilly e use a criatividade para decorar.
Ao longo das camadas, fica de livre arbítrio a colocação de bombons cortados. Aproveitem!
COCADA DE COLHER
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira. Dica: o ponto da cocada é mole.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira. Dica: o ponto da cocada é mole.
Rocambole Prestígio:
Massa:
Bata 6 ovos junto com 200 gramas de açucar,apenas para misturar...
Depois acrescente 200 gramas de farinha de trigo,misturada com 1 colher (sopa) cheia de chocolate em pó (não achocolatado,ok)...e 100 ml de agua...Bata bem para misturar tudinho...por uns 3 minutinhos,+-...Depois acrescente 1 colher (pequena) cheia de emulsificante...e bata por 7 minutinhos...Desligue e acrescente 1 colher (pequena) cheia de fermento em pó...Volte a bater por mais um minutinho,para misturar bem...
Asse em forma untada com óleo e forrada com papel manteiga com óleo também...Asse em forno alto,por +- 15 minutinhos...DEPENDENDO DE CADA FORNO...A MASSA TEM QUE FICAR BEM MACIA...SEM CRIAR CASCA EM CIMA.....ELA ASSA MAIS FICA PÁLIDA MESMOOOOOOOO,OK?
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) margarina
70 gramas de coco em flocos seco
mexer tudo,levar ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela,mais ficar cremoso...tipo beijinho de coco mole de copinho...
De um choque termico nele e aplique na massa...por cima acrescente 100 gramas de chocolate ao leite picadinho...enrole...
Cubra com ganasche pronto da Harald,ou faça um com :
500 gramas de chocolate
1 lata de creme de leite
aqueça o creme de leite em banho maria...acrescente o chocolate,mexa até dissolver tudo...aplique depois de frio...
Decore com coco em flocos umido e adoçado:)
Massa:
Bata 6 ovos junto com 200 gramas de açucar,apenas para misturar...
Depois acrescente 200 gramas de farinha de trigo,misturada com 1 colher (sopa) cheia de chocolate em pó (não achocolatado,ok)...e 100 ml de agua...Bata bem para misturar tudinho...por uns 3 minutinhos,+-...Depois acrescente 1 colher (pequena) cheia de emulsificante...e bata por 7 minutinhos...Desligue e acrescente 1 colher (pequena) cheia de fermento em pó...Volte a bater por mais um minutinho,para misturar bem...
Asse em forma untada com óleo e forrada com papel manteiga com óleo também...Asse em forno alto,por +- 15 minutinhos...DEPENDENDO DE CADA FORNO...A MASSA TEM QUE FICAR BEM MACIA...SEM CRIAR CASCA EM CIMA.....ELA ASSA MAIS FICA PÁLIDA MESMOOOOOOOO,OK?
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) margarina
70 gramas de coco em flocos seco
mexer tudo,levar ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela,mais ficar cremoso...tipo beijinho de coco mole de copinho...
De um choque termico nele e aplique na massa...por cima acrescente 100 gramas de chocolate ao leite picadinho...enrole...
Cubra com ganasche pronto da Harald,ou faça um com :
500 gramas de chocolate
1 lata de creme de leite
aqueça o creme de leite em banho maria...acrescente o chocolate,mexa até dissolver tudo...aplique depois de frio...
Decore com coco em flocos umido e adoçado:)
TORTA DE COCO COM LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES
• 2 pacotes e 100 g de coco ralado
• 1 clara
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• 1 lata de creme de leite sem soro
. Raspas de chocolate ao leite
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture 2 pacotes de coco ralado (200 g), a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, até dourar. Deixe esfriar.
Recheio:
No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o restante do coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve à geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.
INGREDIENTES
• 2 pacotes e 100 g de coco ralado
• 1 clara
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• 1 lata de creme de leite sem soro
. Raspas de chocolate ao leite
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture 2 pacotes de coco ralado (200 g), a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, até dourar. Deixe esfriar.
Recheio:
No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o restante do coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve à geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.
GELADO DE OURO BRANCO
Ingredientes
Para o creme
1 litro de leite
1 lata de leite moça
4 colheres de maizena
1 lata de creme de leite
3 gemas
Leve ao fogo para engrossar , quando estiver no ponto junte o creme de leite e divide em duas partes
Em um pirex coloque o creme branco e reserve
Com a outra metade do creme acrescente 3 colheres de chocolate em pó e volte ao fogo
Coloque em cima do creme branco e com um garfo mescle os cremes
Em cima do creme pique bombom ouro branco a gosto
Reserve
Faça um ganache com uma barra de chocolate branco e 1 lata de creme de leite
Derreta o chocolate e misture o creme de leite coloque por cima do creme
Em cima do creme pique bombom ouro branco a gosto
Bate as 3 claras em neve (aquece ela antes)
com 6 colheres de açucar
misture 1 lata de creme de leite
Cubra e decore a gosto
Ingredientes
Para o creme
1 litro de leite
1 lata de leite moça
4 colheres de maizena
1 lata de creme de leite
3 gemas
Leve ao fogo para engrossar , quando estiver no ponto junte o creme de leite e divide em duas partes
Em um pirex coloque o creme branco e reserve
Com a outra metade do creme acrescente 3 colheres de chocolate em pó e volte ao fogo
Coloque em cima do creme branco e com um garfo mescle os cremes
Em cima do creme pique bombom ouro branco a gosto
Reserve
Faça um ganache com uma barra de chocolate branco e 1 lata de creme de leite
Derreta o chocolate e misture o creme de leite coloque por cima do creme
Em cima do creme pique bombom ouro branco a gosto
Bate as 3 claras em neve (aquece ela antes)
com 6 colheres de açucar
misture 1 lata de creme de leite
Cubra e decore a gosto
Mousse de maracujá com cobertura de chocolate
Perfeita combinação de sabores
Ingredientes
Ingredientes
Mousse
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de suco de maracujá concentrado(usar a lata como medida)
Cobertura
180 g de chocolate ao leite em pedacinhos
1 caixinha de creme de leite 200 g
Decoração a gosto
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de suco de maracujá concentrado(usar a lata como medida)
Cobertura
180 g de chocolate ao leite em pedacinhos
1 caixinha de creme de leite 200 g
Decoração a gosto
Modo de preparo
Misturar os ingredientes da mousse em uma tigela com uma colher
Colocar em um recipiente de sua preferencia
Levar a geladeira por 30 minutos para firmar
Derreter o chocolate em microondas por 1 minuto
Mexer bem,se necessário colocar mais 1 minuto
Misturar o creme de leite e colocar sobre a mousse
Decorar a gosto e levar para gelar
Decorei com gotinhas de chocolate
Colocar em um recipiente de sua preferencia
Levar a geladeira por 30 minutos para firmar
Derreter o chocolate em microondas por 1 minuto
Mexer bem,se necessário colocar mais 1 minuto
Misturar o creme de leite e colocar sobre a mousse
Decorar a gosto e levar para gelar
Decorei com gotinhas de chocolate
PUDIM DE MANDIOCA
Ingredientes
Ingredientes
PUDIM
2 xícaras de mandioca crua ralada
2 xícaras de açucar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de coco ralado
CARAMELO
1 xícara de açúcar
Preparo
2 xícaras de mandioca crua ralada
2 xícaras de açucar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de coco ralado
CARAMELO
1 xícara de açúcar
Preparo
Caramelizar uma forma para pudim com a xícara de açúcar.Reservar.
Em uma vasilha misturar bem e aos poucos os ingredientes.
Colocar na forma caramelizada e levar direto ao forno.
Deixar por aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito este saia limpo.
Desenformar morno.
Em uma vasilha misturar bem e aos poucos os ingredientes.
Colocar na forma caramelizada e levar direto ao forno.
Deixar por aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito este saia limpo.
Desenformar morno.
Cocadinha de Panela de Pressão
Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 vidrinho de leite de coco
-200 g de coco ralado em flocos
-Cravo e canela a gosto, se gostar (eu não coloquei)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, marque 2 minutos e, então, desligue a panela. Deixe esfriar completamente antes de abrir. Prontinho... Simples e delicioso!
Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 vidrinho de leite de coco
-200 g de coco ralado em flocos
-Cravo e canela a gosto, se gostar (eu não coloquei)
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, marque 2 minutos e, então, desligue a panela. Deixe esfriar completamente antes de abrir. Prontinho... Simples e delicioso!
